Selvática es una heladería artesanal con tienda y obrador para distribución a establecimientos gastronómicos. Fue fundada en el año 2018 por Natalia Ramírez, maestra del dulce y artista, que inició sus estudios en Colombia, se instaló en Barcelona tras realizar sus estudios en pastelería para restaurante en la reconocida escuela Espai Sucre, e interesada en perfeccionar su técnica heladera, viajó a Bolonia a la Carpigiani Gelato University, donde descubrió su verdadera pasión. A través de la apertura de su primer establecimiento en la capital catalana, Natalia expresa su investigación e innovación continua para ofrecer los mejores helados y sorbetes de estilo italiano, tanto a través de recetas clásicas como en sorprendentes combinaciones de sabor con las que demuestra ingenio y mucho gusto, además de gran conocimiento de producto. Nunca duda en recurrir a especias, flores, frutas tropicales o ingredientes frescos de la huerta mediterránea para potenciar sabores entre sí y conquistar los paladares con propuestas únicas. Destaca, también, por crear numerosas propuestas veganas, y por tener la capacidad de adaptarse al máximo a las necesidades de los locales de restauración a los que provee el helado.